Tálban összekeverem a tojássárgáját, vajat, rumaromát , cukrot és a felfuttatott élesztőt. Apránként hozzáadjuk a többi száraz alapanyag keverékét, azaz a  liszthez, sót, vaníliás cukrot, citromhéjat. Addig dagasztom míg lágy, hólyagos tésztát nem kapunk. Ha nagyon ragad pici lisztet még tehetünk hozzá, de csak apránként.

Letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük.

Ujjnyi vastagra nyújtjuk, szaggatjuk, közepét benyomjuk, majd újrakelesztjük, míg az olaj felmelegszik. Közepes hőmérsékletű olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Gyorsan sül!

Porcukorral meghintve, sárgabarackdzsemmel kínáljuk.